Готовим пиццу в домашних условиях

Моя мама всегда говорила, что для мультиварок нет неподвластных и трудных рецептов. И это было сказано не зря! Почему? Потому что такое кухонное чудо может осилить даже итальянскую пиццу. И это помимо прочих блюд, приготовление которых для мультиварки – плёвое дело.

С детства очень люблю пиццу и мне всегда нравится, как её готовят в пиццерии. Когда я стал нормально зарабатывать, даже задумался о том, чтобы купить профессиональную однокамерную печь для приготовления пиццы Apach и готовить дома такую же вкусную пиццу с нежным и мягким тестом.

Но такая однокамерная печь стоит довольно дорого, около 500-1000 евро, поэтому мама научила меня своему секрету домашнего приготовления, который заключается в том, чтобы готовить тесто и саму пиццу в мультиварке. Пицца получается очень вкусная, но единственный недостаток, что при таком способе тесто не получится мягким, а будет золотистым и хрустящим.

О начинках.

Конечно же, как и всегда, начинку выбираете исходя из ваших вкусовых предпочтений. Например, я очень люблю сырную пиццу, как в фильме "Один дома". Способ приготовления идеально сочетается со всеми вариантами: от вегетарианской, до мясной. Мультиварка осилит всё. Главное предварительно приготовить мясо, если вы используете сырое. Это табу. И не только для мультиварок.

Стоит сразу отметить: если вы всё-таки хотите пиццу помягче, то стоит уменьшить «опаре» количество муки. Если же, наоборот, вы – любитель хрустящих корочек, то не отступайте от рецепта ни на пункт!

Готовим пиццу.

Берём дрожжи, муку, масло, сахар и соль по вкусу. Пару ложек тёплой воды. Хорошо смешиваем, можно миксером или вилкой. Получившуюся смесь ставим в тепло и даём настояться. Через полчаса получится пузырчатая масса. То, что надо! Добавляем ещё муки, чтобы придать густоты нашей так называемой «опаре». Готовое тесто ставим настаиваться. Когда оно набухнет и увеличится примерно в два раза, можно приступать к приготовлению лепёшки.

На круглые или прямоугольные (а может, вы решили сделать пиццу-ролл?) лепёшки выкладываем начинку, которую вы предварительно приготовили на свой вкус.

Когда всё готово, ставим пиццу в нашу мультиварку. Большинство из современных мультиварок поддерживают режим «небольшое» или «среднее количество». То, что нам нужно. Ставим на таком режиме нашу пиццу на 30-50 минут, в зависимости от объема пиццы и количества начинки. Так же следует учитывать толщину лепёшки при выборе времени.

Чтобы не обжечься, когда наша пицца будет готова, используйте деревянные лопаточки. Либо пластиковые, которые поставляются вместе с мультиварками. Пицца готова. Приятного аппетита!