Готовим наггетсы дома как в Макдональдс

Хрустящая корочка, нежное филе - наггетсы вместе с гамбургером и картошкой фри и бумажной стаканом Кока-колы сформировали классический образ Макдональдса и были желанными блюдами детей разных поколений в Одессе. Сегодня наггетсы можно приготовить дома и они точно будут полезнее, чем фаст-фудовские. А еще они будут такие же вкусные, как в Маке на Дерибасовской.

А вы знали, что?

История нагетсов насчитывает почти ... 200 лет! Они появились в Америке во времена золотой лихорадки и даже в своем названии зафиксировали это явление - "nuggets" в переводе с английского означает маленькие слитки золота. Именно на них были похожи маленькие кусочки курятины, обжаренные в кляре и панировочных сухарях. Сто лет назад ученый Роберт Бейкер создал рецепт куриного филе в идеальной и хрустящей корочке.

Как приготовить классические нагесты?

Проверьте, что у вас есть вся необходимая кухонная утварь. Нам понадобятся следующие ингредиенты:

• яйца - 2 штуки,
• куриное филе - 500 г,
• мука - 0,5 стакана,
• масло - 0,5 стакана,
• панировочные сухари - 0,5 стакана,
• паприка, соль, черный перец - по вкусу.

Процесс готовки по шагам:

1. куриное филе нарезать ломтиками 3 см, посолить, поперчить, добавить паприку;
2. яйца разбить в миску, взбить до однородной консистенции;
3. обвалять кусочки филе в муке;
4. обмакнуть кусочки филе, обваленные в муке, в яйце;
5. запанировать в сухарях;
6. в глубокой сковороде хорошо разогреть масло;
7. выложить запанированные кусочки курицы на сковороду;
8. масло должно полностью покрывать наггетсы;
9. обжарить ломтики филе.

Попробуйте, и сравните домашние с теми, что готовят в Макдональдсе. Правда, дома вкуснее получается? Приятного аппетита! 

Кроме классических нагетсов существуют еще и вариации. Например, в Одессе любят готовить наггетсы с сыром.

Наггетсы с сыром

Ингредиенты:

• куриное филе - 500 г,
• твердый сыр - 500 граммов,
• яйцо - 1 штука,
• куркума - 1 чайная ложка,
• чеснок - 1 зубчик,
• панировочные сухари - 100 г,
• приправа для курицы - 1 чайная ложка,
• соль, муку, соевый соус - на глаз.

Готовим:

• куриное филе порезать на небольшие кусочки длиной около 3-5 сантиметров;
• для панировки сочетают панировочные сухари, измельченный в крошку, сыр и выжатый зубок чеснока;
• затем добавить соль, куркуму и специи для курицы;
• в отдельном сосуде соединить яйцо и небольшое количество соевого соуса, взбить вилкой;
• каждый кусочек курицы обвалять в муке, окунуть в яйце, и обвалять в панировке;
• жарить в большом количестве масла - чтобы она оно полностью покрыла наггетсы.

А вегетарианские наггетсы могут быть такие же вкусные, как и наггетсы из мяса, если они приготовлены из цветной капусты.

М-м-м, цветная капуста!

Ингредиенты:

• цветная капуста - 1 стакан;
• твердый сыр -50 грамм;
• брокколи - 1 стакан;
• оливковое масло - 2 столовые ложки;
• соль - 1 столовая ложка;
• черный молотый перец - по вкусу.

Готовим:

• отварить цветную капусту и брокколи на среднем огне до готовности.
• перебить блендером цветную капусту, брокколи и сыр в однородную массу, посолить, поперчить;
• сформировать шарики из теста, а затем предоставьте формы нагетсов. Поместите на пергаментную бумагу и поставьте в духовку на 20 минут. Выпекайте при 180 градусах до золотистого цвета.