Лимонный пирог

Маргарин (холодный) натереть на тер­ке. На доске в маргарин врубить секачом 1, 5 стакана муки, 1 яйцо, сметану и добавить 1, 5 стакана муки. Рубить тесто, пока оно не ста­нет однородным. Затем скатать 2 шара и положить в холодильник на 2 часа (один по­больше другого). Начинка: на терке натереть лимон вместе с цедрой и 2 очищенных ябло­ка; перемешать, поставить в холодильник на 1 час. Из большого шара раскатать пласт и уложить на противень с бортиком. Положить фруктовую смесь, смешанную с 1 стаканом сахара. Покрыть вторым раскатанным плас­том и поставить в нагретую духовку (150°С), выпекать на небольшом огне. Вынув из духовки, посыпать сахарной пудрой. Разрезать пирог остывшим.