Запеканка по-крестьянски

Раздел - Секреты одесской кухни

В глиняный горшок положить всякие овощи: нарубленный кабачок, горошек в стручках или лущеный, 2 луковицы, молодую морковь, бобы, репу или брюкву, немного сельдерея, зелень петрушки, немного карто­феля, немного предварительно отваренных грибов. Все нарезать мелко. Свеклы не класть. Укладывая, слегка посолить. Овощи уклады­вать плотно, до самого верха, они в процессе приготовления осядут. Залить сметаной.

Сверху положить лист капусты вместо крыш­ки. Поставить в духовку и на маленьком огне выдержать 3—4 часа. Чем дольше выдержи­вать в духовке, тем лучше. Подавать в том же горшке, обернув его салфеткой. Перед пода­чей снять капустный лист, очень осторожно помешать снизу вверх, чтобы сок везде распределился.

Добавить комментарий

Песни про Одессу

Песни про Одессу

Коллекция раритетных, колоритных и просто хороших песен про Одессу в исполнении одесситов и не только.

Отдых в Одессе

Отдых в Одессе

Одесские пляжи и курорты; детский и семейный отдых; рыбалка и зелёный туризм в Одессе.

2ГИС онлайн

Дубль Гис

Интерактивная карта Одессы. Справочник ДубльГис имеет удобный для просмотра интерфейс и поиск.

Одесский юмор

Одесский юмор

Одесские анекдоты истории и диалоги; замечательные миниатюры Михаила Жванецкого и неповторимые стихи Бориса Барского.