Пюре из фасоли

Раздел - Секреты одесской кухни

(4 порции)

400 г фасоли, 1 чайная ложка соли, 2-3 ст. ложки гусиного или куриного жира без шкварок

Фасоль перебрать и замочить на ночь (15°С). Воду слить. Фасоль положить в чугу­нок и залить присоленной водой так, чтобы она покрыла фасоль. Чугунок закрыть крыш­кой в поставить в духовку (180°С) на 3 часа, пока фасоль не станет мягкой. Вынуть фасоль шумовкой, дать слегка остыть и пропустить через мясорубку. Затем приправить жиром, перцем, солью. Хорошо вымешать и пода­вать к столу. Блюдо может быть само­стоятельным и гарниром к мясу.

Добавить комментарий

Песни про Одессу

Песни про Одессу

Коллекция раритетных, колоритных и просто хороших песен про Одессу в исполнении одесситов и не только.

Отдых в Одессе

Отдых в Одессе

Одесские пляжи и курорты; детский и семейный отдых; рыбалка и зелёный туризм в Одессе.

2ГИС онлайн

Дубль Гис

Интерактивная карта Одессы. Справочник ДубльГис имеет удобный для просмотра интерфейс и поиск.

Одесский юмор

Одесский юмор

Одесские анекдоты истории и диалоги; замечательные миниатюры Михаила Жванецкого и неповторимые стихи Бориса Барского.