Грядки на крыше и шампиньоны в саду

Садоводство в квартире становится все более популярным среди одесской молодежи. Активисты из лаборатории инновационного центра «Промприбор. Реновация» пошли дальше: хотят создать в Одессе общественный сад. А для этого - необходимо делать собственный компост.

Какие планы?

На будущее у Михаила и Ирины грандиозные планы: создать на первом этаже «Промприбор» пространство на 200 кв. метров, где обустроят городскую сортировочную станцию. Планируют и работать с пищевыми отходами - использовать технологию высушивания. Для этого хотят купить или разработать установку, которая делит пищевые отходы на три фракции: сухие хлопья (на удобрение или корм для животных), масло (можно сжечь) и обычную воду (вылить в канализацию).

В RE: laboratory есть идея - сделать на крыше «Промприбор» городской сад Urban Green Garden. Пока ее отложили из-за карантина, а на террасе третьего этажа поставили стойку с растениями - от 4 квадратных метров посевных площадей. Выращивают помидоры, петрушку, укроп, базилик, руккола, фиолетовую фасоль, патиссоны, шампиньоны, перец, мяту, мелиссу, морковь, картофель. Для этого создают собственный компост, отходы для которого собирают в учреждениях пилотного этажа «Промприбор. Реновация».

Михаил и Ирина - не профессиональные агрономы, а любители, которые дома выращивают цветы и зелень. На своем примере хотят показать, что работать с этим может каждый. Например, можно делать собственный компост и в домашних условиях. По словам Михаила, достаточно купить органическое вещество - бокаши. Его продают в экологических магазинах по 80 грн, пакета хватает на год. В большое ведро насыпают 3-5 см пищевых отходов (только растительного происхождения), далее 0,5 см бокаши и т. д. Бокаши забирает из отходов запах брожения.

В следующем году на крыше одного из корпусов планируют создать городской сад где-то на 600 квадратных метров, где одесситы будут отдыхать и выращивать свои экологические продукты.

Но главная идея сада - в том, чтобы собирать вторсырье из заведений в Одессе, компостировать его и выращивать продукты, готовить в этих же заведениях. Так работает идея циркулярной экономики, когда за территорию объекта не вывозится лишний мусор, а только готовая продукция или сырье.

«На зиму хотим создавать закрытую ферму, - говорит Михаил - Каждый сможет прийти и посмотреть, как она работает. Там будем выращивать микрозелень и грибы. Грибы уже посеяли, за две недели будут первые шампиньоны. Также там можно будет приобрести боксы, которые дома полить водой и через неделю попробовать микрозелень: редис, горчицу, кинзу, подсолнечник, горох ».

Пока городской сад еще в проекте, одесситы могут выращивать зелень и у себя на балконе или террасе.