Запеченные в тесте яблоки «Первородный грех»

Раздел - Одесская кухня

Как известно, именно с яблока, поднесенного змием, начались мы и все наши беды. Сладости символизируют сладость греха и грехопадения, вино — помрачение разума у Евы. То, что яблоки помещены в тесто, то есть главное — внутри второстепенного, иллюстрирует настоящие намерения Сатаны, "завернутые" в якобы благородные побуждения. Сахарная пудра — символ женского кокетства.

Ингредиенты

Яблоки, грецкие орехи, миндаль, изюм, мадера или хороший красный портвейн, белое вино, молоко, яйцо, растительное масло, сахарная пудра, сливочное масло, мука, соль, сахар.

Способ приготовления

Замочить изюм в мадере на сутки. Очистить яблоки от кожицы, вырезать сердцевину, положить яблоки в глубокую посуду, обсыпать сахаром и залить белым вином. Приготовить тесто из яйца, полстакана молока, ложки растительного масла, муки и соли.
Тесто замесить и разделить на 5 шариков. Шарики раскатать, смазать каждую лепешку маслом, уложить друг на друга, раскатать и разделить пласт на квадраты такого размера, чтобы в каждый можно было завернуть яблоко.
Наполнить яблоки смесью изюма, грецких орехов, миндаля, поставить в смазанную сливочным маслом форму для запекания, залить вином, накрыть форму крышкой и поставить в печь на несколько минут. Затем завернуть каждое яблоко в тесто, соединив концы теста на манер граната (что опять же символизирует коварство: с виду гранат, а внутри — яблоко!), смазать взбитым яйцом, посыпать сахарной пудрой и запечь в сильно разогретой духовке.

Добавить комментарий

Песни про Одессу

Песни про Одессу

Коллекция раритетных, колоритных и просто хороших песен про Одессу в исполнении одесситов и не только.

Отдых в Одессе

Отдых в Одессе

Одесские пляжи и курорты; детский и семейный отдых; рыбалка и зелёный туризм в Одессе.

2ГИС онлайн

Дубль Гис

Интерактивная карта Одессы. Справочник ДубльГис имеет удобный для просмотра интерфейс и поиск.

Одесский юмор

Одесский юмор

Одесские анекдоты истории и диалоги; замечательные миниатюры Михаила Жванецкого и неповторимые стихи Бориса Барского.