Как улучшить вкус брокколи

Раздел - Одесская кухня

Как улучшить вкус брокколи

Польза такого вида семейства капустных, как брокколи, известна даже детям. Этот крестоцветный овощ насыщен витаминами, макро- и микроэлементами. А его богатая волокнистость и клетчатка очищают клетки, сосуды и кишечник от токсинов и зашлакованности. Но самую большую популярность брокколи набрал после того, как ученые доказали высокую эффективность овоща в борьбе с раковыми клетками.

Брокколи имеет своеобразный запах и вкус, а еще значительную жесткость стеблей. Это отталкивает многих одесских гурманов от употребления его в пищу или не позволяет в полной мере наслаждаться блюдами с ним. Даже мамы младенцев, безуспешно пытающиеся дать ребенку однокомпонентное пюре брокколи, вынуждены смешивать его с другими овощами, чтобы улучшить его вкус и аромат. Если купить семена овощей, то капусту брокколи можно выращивать в домашних условиях на балконе или на даче.

Как улучшить вкус брокколи

Этот принцип можно использовать и при приготовлении блюд для всей семьи. Брокколи смешивается с другими овощами или заправляется специями, а также насыщенными соусами. Рецепт одно из таких блюд состоит в том, чтобы отварить молодой картофель и отдельно сварить до мягкости несколько соцветий брокколи. Далее, слив воду, овощи смешивают, кладут к ним кусочек сливочного масла, капают для аромата несколько капель масла мелиссы и немного толкут или разминают. Добавляют к полученной смеси консервированный зеленый горошек. Получается вкусное и полезное самостоятельное блюдо или гарнир к отварной говядине или рыбе на пару.

Как улучшить вкус брокколи

Особую приятную пикантность приобретает брокколи с известной приправой карри, которая вытесняет своим восточным ароматом все другие запахи. Но наибольшую пользу представляет овощ брокколи, который готовится в пароварке. Улучшить запах и вкус брокколи, приготовленной на пару, можно любым чесночным соусом, соевым соусом, смягчают их также соком лимона.

Очень вкусной получается запеканка из капусты брокколи. В смазанную любимым маслом форму для запекания выкладываются отваренные в соленой воде соцветия брокколи, нарезанная ветчина или отварное мясо кусочками, кусочки грибов – мытых сырых шампиньонов или вешенок. Все заливается томатной пастой или соусом и густо посыпается тертым сыром твердых сортов. Готовится блюдо на небольшом огне до румяной корочки – это примерно 15 минут.

Как улучшить вкус брокколи

Брокколи может быть не только полезной, но и любимой пищей, благодаря соседству ароматных и вкусных ингредиентов.

Добавить комментарий

Песни про Одессу

Песни про Одессу

Коллекция раритетных, колоритных и просто хороших песен про Одессу в исполнении одесситов и не только.

Отдых в Одессе

Отдых в Одессе

Одесские пляжи и курорты; детский и семейный отдых; рыбалка и зелёный туризм в Одессе.

2ГИС онлайн

Дубль Гис

Интерактивная карта Одессы. Справочник ДубльГис имеет удобный для просмотра интерфейс и поиск.

Одесский юмор

Одесский юмор

Одесские анекдоты истории и диалоги; замечательные миниатюры Михаила Жванецкого и неповторимые стихи Бориса Барского.