Готовим мелодичные домашние сухарики

Раздел - Одесская кухня

Вспомните, когда вы в последний раз встречались с друзьями дома за бокалом белого пенного напитка и ели вприкуску магазинные снеки, вроде чипсов и синтетических сухариков и болели за одесский Черноморец. Или бежали в магазин за хрустящими ломтиками для вкусного домашнего салата. Приготовление вкусных сухариков в домашних условиях отнимет у вас минимум времени, сил и средств, а удовольствие от поедания вкусняшек вы получите колоссальное.

Готовим мелодичные домашние сухарики

Идея приготовить дома сухарики пришла ко мне после того, как я попробовал продукцию нового снекового бренда Мистер Криспер (mistercrisper.com.ua), который проводил недавно промоакцию в Одессе. Вкус сухариков мне понравился, хрустящий и приправы добавляют в меру. Захотелось приготовить самому похожие вкусняшки.

Итак, для порции на 2-х человек вам понадобится: хлеб (200 грамм), масло оливковое или подсолнечное (немного сбрызнуть) и специи. Выбор хлеба и специй зависит только от вашей фантазии. Разберем на примере пикантных чесночных сухариков. Приготовить такие закуски можно несколькими способами. Первый способ – сушить в духовке хлебные кубики, второй – жарить на сковороде тонкими ломтиками.

Начнем с первого варианта. Возьмите 200 грамм хлеба (примерно четверть батона). Сказать по правде, для сушки в духовке лучше подходит обычный нарезной батон. Отрубной и злаковый хлеб слишком «влажный и тяжелый» для таких кулинарных изысков. Нарежьте хлеб на кусочки, а потом на кубики удобного для вас размера. Пока делаете заготовки, поставьте духовку разогреваться до температуры 250 градусов. Выложите на противень кубики, полейте сверху немного масла, чтобы специи лучше впитались. После этого добавьте две щепотки соли, две щепотки сухого чеснока и присыпьте все тонким слоем паприки (она продается в любой бакалейной лавки, эта приправа добавит пикантности и приятный красноватый цвет. Кстати, паприка не острая). Хорошенько все перемешайте ложкой. Духовка разогрелась, пришло время загрузить в неё противень с хлебом на 10 минут при температуре 200 градусов. Как пройдет время, откройте духовку, помешайте ложкой сухарики и оставьте их доходить еще 10 минут при выключенной духовке. 

Второй вариант займет у вас чуть больше времени и сил. Сначала приготовьте чесночную смесь. На 200 грамм хлеба нужно 2 зубочка чеснока. Натрите его на тёрку и смешайте с маслом, лучше - с оливковым. Хлеб нарежьте одинаковыми брусочками, кстати, здесь можно использовать хлеб черных сортов. Разогрейте сковороду, вылейте туда масло с чесноком и добавьте нарезанные брусочки хлеба. Теперь обжаривайте хлеб до появления корочки. В этом варианте сухарики получатся более жирными. Не забудьте добавить соль. После обжарки слейте масло, а сухарики выложите на бумагу, чтобы убрать остатки жира. Блюдо готово!

Добавим несколько слов про специи. Этот рецепт представляет собой заготовку, т.е. вы можете добавлять специи какие душе угодно. Для остроты добавьте красный перец (осторожно, он очень жгучий) и щепотку перца черного душистого. Кулинарам – экспериментаторам по душе придутся специи к мясным блюдам. Так вы можете приготовить вкуснейшие сухарики со вкусом курицы, мыса, и, даже, холодца. И напоследок, несколько важных моментов: духовка должна быть хорошо разогрета, а хлеб – нарезан одинаковыми кусочками.

Приятного аппетита!

Песни про Одессу

Песни про Одессу

Коллекция раритетных, колоритных и просто хороших песен про Одессу в исполнении одесситов и не только.

Отдых в Одессе

Отдых в Одессе

Одесские пляжи и курорты; детский и семейный отдых; рыбалка и зелёный туризм в Одессе.

2ГИС онлайн

Дубль Гис

Интерактивная карта Одессы. Справочник ДубльГис имеет удобный для просмотра интерфейс и поиск.

Одесский юмор

Одесский юмор

Одесские анекдоты истории и диалоги; замечательные миниатюры Михаила Жванецкого и неповторимые стихи Бориса Барского.