«Еврей-мореход»

Со времен царя Соломона евреи ходили в море. Во времена Возрождения множество выдающихся мореходов Испании, Португалии, Италии (включая Колумба) были еврейского происхождения.
Спагетти ассоциируется с корабельными снастями, белый соус — с морской пеной, мускатный орех, белый перец — с заморскими пряностями. Анчоусы — жители моря, твердый сыр — обычная пища моряка.

Ингредиенты

Спагетти, чеснок, сливочное масло, оливковое масло, сливки, перец, филе анчоусов, мука, мускатный орех, масло, сыр, белый перец.

Способ приготовления

На сковороде распустить 60 — 70 г масла, положить в него измельченный чеснок, филе анчоусов и ввести, непрерывно помешивая, столовую ложку муки. Продолжая мешать, постепенно добавить стакан сливок, по щепотке перца, соли и мускатного ореха. Варить, помешивая, пока смесь не начнет густеть. Одновременно отварить спагетти, переложить в подходящую посуду и залить соусом, добавить ложку оливкового масла, перемешать и посыпать натертым сыром.