Картофельные крокеты

Раздел - Секреты одесской кухни

(4 порции)

1 кг картофеля, 2 яйца, 30 г жира (для теста), соль, 200 г муки, 200 г растительного масла. Для панировки: 50 г муки, 2 яйца, 150 г молотых сухарей

Очищенный картофель варить в подсо­ленной воде до готовности, слить, слегка ос­тудить и пропустить через мясорубку. Пока масса теплая, положить в нее жир, соль, муку, желтки и отдельно взбитые белки. Вымешать и из полученного теста сделать небольшие плоские батончики. Сначала обвалять их в муке, затем во взбитых яйцах и в молотых сухарях. Поджаривать в кипящем жире. Подавать с любыми овощами.

Добавить комментарий

Песни про Одессу

Песни про Одессу

Коллекция раритетных, колоритных и просто хороших песен про Одессу в исполнении одесситов и не только.

Отдых в Одессе

Отдых в Одессе

Одесские пляжи и курорты; детский и семейный отдых; рыбалка и зелёный туризм в Одессе.

2ГИС онлайн

Дубль Гис

Интерактивная карта Одессы. Справочник ДубльГис имеет удобный для просмотра интерфейс и поиск.

Одесский юмор

Одесский юмор

Одесские анекдоты истории и диалоги; замечательные миниатюры Михаила Жванецкого и неповторимые стихи Бориса Барского.