Александр Александрович Преображенский - доктор технических наук, профессор, выдающийся учёный, педагог, винодел Украины в бывшем Советском Союзе.
Внёс огромный вклад в развитие технологии отечественных крепких (портвейн, мадера, херес) и десертных вин. Разработал технологические режимы, аппараты и установки тепловой обработки крепких вин, уникальные установки для поточного хересования вина, поточного брожения сусла и мезги. Автор оригинальной технологии дозревания мускатов, токайских вин.








