Икра из баклажанов
(4 порции)
3 средних баклажана, 50 г подсолнечного масла, соль, перец, 3 зубчика чеснока, 2 помидора, 1 ст. ложка уксуса
Три баклажана испечь на сковороде под закрытой крышкой, подлив немного масла. Баклажаны должны стать мягкими. Остудить, очистить, порубить секачом. Сложить в миску, вмешать подсолнечное масло, перец, соль, чеснок и уксус. Приправить по вкусу. Переложить в салатницу и украсить ломтиками помидоров.
2-й вариант
Подготовленную массу положить в горячую сковороду с маслом, натереть туда 2 помидора без кожицы и жарить до тех пор, пока не выкипит влага. Остудить, посолить, поперчить, положить мелко нарезанный чеснок. Если будет кисловато, слегка подсахарить. Уксус не добавлять. Выложить в салатницу и украсить помидорами.
Свежие страницы из раздела:
Предыдущие страницы из раздела:
