Кулик под соусом

Раздел - Секреты одесской кухни

(1 порция)

1 кулик, 2 луковицы, полстакана красного сухого вина, перец и соль по вкусу

Кулик жарится на сильном огне, снима­ется не до конца прожаренным («с кровин­кой»), разделывается. Мясо отделяется от ко­стей и держится в тепле. В небольшой каст­рюле вываривается в вине мелко нарезанный лук, затем туда добавляются остатки кулика, перец, соль. После этого кипятить еще 5 ми­нут, затем все откидывается на сито. Перед подачей к столу отложенное мясо кулика залить приготовленным соусом.

Добавить комментарий

Песни про Одессу

Песни про Одессу

Коллекция раритетных, колоритных и просто хороших песен про Одессу в исполнении одесситов и не только.

Отдых в Одессе

Отдых в Одессе

Одесские пляжи и курорты; детский и семейный отдых; рыбалка и зелёный туризм в Одессе.

2ГИС онлайн

Дубль Гис

Интерактивная карта Одессы. Справочник ДубльГис имеет удобный для просмотра интерфейс и поиск.

Одесский юмор

Одесский юмор

Одесские анекдоты истории и диалоги; замечательные миниатюры Михаила Жванецкого и неповторимые стихи Бориса Барского.