Курица, запеченная с рисом и сыром

Раздел - Секреты одесской кухни

(4-6 порций)

3 стакана нарезанного куриного вареного мяса, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 луковицы, 1 стакан риса, 0,5 литра куриного бульона, 2 чайные ложки соли, лавровый лист, немного укропа, 2 веточки петрушки, 2 ст. ложки муки, 1,5 стакана 10% сливок, 0,5стакана натертого сыра

Половину порции сливочного масла растопить в сковороде и обжаривать в ней нарезанный кольцами лук в течение 5 минут, добавить рис и размешивая его круговыми движениями, чуть-чуть подрумянить. Влить бульон, положить 1 чайную ложку соли, лав­ровый лист, укроп и петрушку. Довести до кипения. Убавить огонь. Закрыть сковоро­ду крышкой и держать на огне 15 минут, пока рис не будет готов. Вынуть лавровый лист и петрушку. Выложить рис кольцом на смазан­ный маслом противень и в середину поло­жить куриное мясо. В отдельной кастрюле растопить остальное сливочное масло и слег­ка обжарить в нем муку. Влить тоненькой струйкой сливки, размешивая, довести до ки­пения. Полить соусом рис и куриное мясо, посыпать оставшимся сыром и проти­вень поставить в духовку (210°С) на 10 минут, пока не подрумянится.

Добавить комментарий

Песни про Одессу

Песни про Одессу

Коллекция раритетных, колоритных и просто хороших песен про Одессу в исполнении одесситов и не только.

Отдых в Одессе

Отдых в Одессе

Одесские пляжи и курорты; детский и семейный отдых; рыбалка и зелёный туризм в Одессе.

2ГИС онлайн

Дубль Гис

Интерактивная карта Одессы. Справочник ДубльГис имеет удобный для просмотра интерфейс и поиск.

Одесский юмор

Одесский юмор

Одесские анекдоты истории и диалоги; замечательные миниатюры Михаила Жванецкого и неповторимые стихи Бориса Барского.