Малигатони

Раздел - Одесская кухня

Этот куриный суп весьма популярен в Индии, Австралии, Англии и после нашей публикации надеемся, что суп МАЛИГАТОНИИ полюбят ОДЕССИТЫ и не только. 

Изначально его делали на основе бараньего мяса и пряной смеси карри, но сегодня в него добавляют корневые овощи, самое разное мясо, рис, яблоки, яйца, лимонный сок. 

Приведенный рецепт наиболее близок нашим вкусам. 
Курицу залейте холодной водой, положите соль, овощи — морковь, картофель, лавровый лист и варите на небольшом огне. 

Потом разделите ее на части и разрежьте на небольшие продолговатые кусочки правильной формы. 

Бульон процедите. 

С помидоров снимите кожицу, разрежьте их и обжарьте на разогретом масле вместе с нарезанным копченым салом (75 граммов). 

Эту смесь посыпьте мукой, хорошо перемешайте и залейте бульоном. 

Все варите еще 15 минут на небольшом огне, потом добавить пряность карри (столовую ложку) и жгучий красный перец, а для улучшения вкуса влейте сливки. 

Подавайте с кубиками жареного белого хлеба или с рисом

Добавить комментарий

Песни про Одессу

Песни про Одессу

Коллекция раритетных, колоритных и просто хороших песен про Одессу в исполнении одесситов и не только.

Отдых в Одессе

Отдых в Одессе

Одесские пляжи и курорты; детский и семейный отдых; рыбалка и зелёный туризм в Одессе.

2ГИС онлайн

Дубль Гис

Интерактивная карта Одессы. Справочник ДубльГис имеет удобный для просмотра интерфейс и поиск.

Одесский юмор

Одесский юмор

Одесские анекдоты истории и диалоги; замечательные миниатюры Михаила Жванецкого и неповторимые стихи Бориса Барского.