Почему с выдержкой хорошее вино становится еще лучше?

Раздел - Статьи

Каждый настоящий одессит любит украсить свой вечер бокалом хорошего вина. Поэтому в Одессе так много винных ресторанов, а про винные производства нашей области знают далеко за пределами Украины. Если вы только начинаете изучать нюансы производства вина, тогда вам будет интересно узнать, почему с выдержкой хорошее вино становится еще лучше!

Почему с выдержкой хорошее вино становится еще лучше?

Интересный факт, что за пять лет мировой рынок вина вырастет на 130 миллиардов долларов США. Все больше украинцев становятся ценителями хорошего вина. Но не многие знают про современный процесс изготовления этого продукта. Если вы представляете себе большие чаны с виноградными гроздями, то топтание ногами осталось в прошлом. В частных винодельнях такая дань традициям еще сохранилась. Но на большинстве заводах такие процессы полностью автоматизированны и выполняются специальными машинами.

Секреты хорошего вина

Вкус вина зависит не только от условий хранения, но и от винограда. А качество винограда зависит от почвы, погодных условий и того, как за ним ухаживают. Погодные условия в Одесской области можно назвать практически идеальными. Поэтому, не зря винная продукция таким известных марок, как «Шабо», «Шустоф», «Фрумушика» и «Одесского завода классических вин» ценятся на рынке.

Если посмотреть на ассортимент магазина элитного алкоголя «Wine&Food» - winefood.ua, то стоимость 0,75 литровой бутылки вина Torres Salmos составляет почти тысячу гривен. «Сальмос Торрес» - считается визитной карточкой Испании. Этот элитный напиток пурпурно-красного цвета можно сравнить со вкусом лучших вин из одесского черного винограда.

Вино Сальмос Торрес

Любителям сладкого вина стоит обращать внимание на сорта, которые сделаны из более спелого винограда, срезанного вручную. Если говорить про технологический процесс, то на винных заводах есть специальная дробилка, которая отделяет ягоды от всего лишнего. Только после этого они попадают под пресс. После этого получается «муст», который заполняет большие резервуары из нержевейки. Так как она лучше сохраняет вкус и природный аромат будущего напитка.

Когда заканчивается брожение, где важен постоянный и правильный контроль температуры в чанах, готовый напиток разливают в бутылки или столитровые дубовые бочки, где вино будет выдерживаться еще несколько лет.

С виноделием связаны несколько мифов:

  • Чтобы увеличить прибыль, производитель делает дешевый продукт из порошка. С точки зрения производства «сухой виноматериал» - это фактически тот же виноградный сок, в которой сахар перебродил на спирт. В сухом видео он используется для транспортировки на завод, где к нему добавляют натуральный виноградный сок. Тогда получается вкусное полусладкое вино. Или добавляют спирт, чтобы вино получилось более крепким.

  • Белое вино делают только из белого винограда, а красное - из темного винограда. Вначале цвет напитка зависит от виноградной кожицы, на которой настаивается. От времени настаивания зависит насыщенность цвета. Затем вино хранится несколько месяцев в бочках, и только после этого пропускается через фильтры, чтобы очистить напиток от мелкого мусора, который мог образоваться в результате производства. В конце готовый напиток можно разливать в цветные бутылки, которые будут защищать его от вредного воздействия солнечного света. Именно прямые солнечные лучи негативнее всего влияют на вкус.

Если вы ищите алкоголь недорого - WineFood может предложить вам хороший ассортимент вин со всего мира, а также популярные марки и сорта на любой кошелек.


Похожие страницы:
Свежие страницы из раздела:
Предыдущие страницы из раздела:

Песни про Одессу

Песни про Одессу

Коллекция раритетных, колоритных и просто хороших песен про Одессу в исполнении одесситов и не только.

Отдых в Одессе

Отдых в Одессе

Одесские пляжи и курорты; детский и семейный отдых; рыбалка и зелёный туризм в Одессе.

2ГИС онлайн

Дубль Гис

Интерактивная карта Одессы. Справочник ДубльГис имеет удобный для просмотра интерфейс и поиск.

Одесский юмор

Одесский юмор

Одесские анекдоты истории и диалоги; замечательные миниатюры Михаила Жванецкого и неповторимые стихи Бориса Барского.